Ayam Ingkung Megengan Komplit

by admin

Tutorial cara membuat Resep 126. Ayam Ingkung Megengan Komplit paling yummy , Dalam rangka menyambut Ramadhan, beberapa hari yang lalu spesial bikin ayam ingkung buat acara megengan di masjid kompleks perumahan. Daaan, seumur2 baru kemarin bikin sendiri ayam ingkungnya setelah nelpon kakak buat tanya bumbu dan cara bikinnya gimana ???. Biasanya, tahun2 kemarin ingkungnya selalu pesen di teman. Alhamdulillah, sekarang bisa buat sendiri.
Kebetulan juga pas ada event seru di #KampoengRamadhan, jadi sekalian ikutin posbar ??
Oya, kalo mau bikin satu ayam, bumbunya tinggal dibagi dua. resep ini ditulis oleh Erlyn Bukhori pada tanggal Thursday, 15 April 2021 11:14:43 AM.

Bahan-bahan:

  1. 2 ekor ayam merah
  2. 3 liter air (250 ml utk memblender), sisanya utk mengungkep ayam
  3. 1 liter santan kekentalan sedang
  4. Secukupnya minyak utk menumis bumbu
  5. 3 sdm atau secukupnya kecap manis
  6. 3 sdm gula merah iris
  7. Secukupnya garam dan kaldu ayam
  8. Bumbu halus
  9. 20 siung bawang merah
  10. 10 siung bawang putih
  11. 1 sdm merica butir
  12. 1 sdm ketumbar butir
  13. 1 kelingking kunyit, iris2
  14. 1 jempol jahe, iris2
  15. 3 jempol lengkuas, iris2
  16. 3 iris pala
  17. 6 butir kemiri
  18. Bumbu Aromatik:
  19. 4 lembar daun jeruk
  20. 2 lembar daun salam
  21. 3 batang sereh, geprek

Langkah Cara Membuatnya:

  1. Siapkan ayam dan bumbu2nya.
  2. Ikat ayam. Blender bumbu halus, lalu tumis bersama bumbu aromatik sampai matang, airnya menyusut dan kering. Tambahkan air. Aduk2.
  3. Masukkan ayam lalu tambahkan santan.
    – Dalam proses mengungkep ayam, sesekali bolak balik agar rata matangnya.
    – Saat ayam mulai setengah empuk, tambahkan trio garam gula dan kaldu serta kecap manis
    – Cek rasa saat mulai menyusut airnya.
    – Bila air mulai habis dan ayam belum empuk betul, bisa tambahkan air lagi per 500 ml.
    – ayam merah ini sama seperti ayam kampung dalam hal kealotan dagingnya. Jadi masaknya bisa sampai 3 atau 3,5 jam (manual, gak pake presto)
  4. Jika sudah empuk (bisa cek dg tusuk pake garpu), bisa segera diangkat
  5. Ayam ingkung ini saya sajikan dengan berbagai menu pelengkap seperti balado telur, mie goreng, urap sayuran, orak arik tempe, tahu goreng dll. Sesuai selera aja ya moms pelengkapnya.
    (lihat resep)
  6. Orak arik tempe
    (lihat resep)
  7. Mie goreng kemiri
    (lihat resep)

Sekian dari saya semoga artikel cara membuat Resep 126. Ayam Ingkung Megengan Komplit paling nagih dapat membantu anda dalam memasak dan menyajikan makanan yang enak bagi keluarga di rumah, terima kasih

Related Posts

Leave a Comment